Nom de l’auteur/autrice :Henri Dubreuil

Un gâteau maison peut être moelleux, parfumé et régulier sans matériel compliqué ni gestes de professionnel. Pour obtenir une pâte […]

Une quiche végétarienne réussie joue sur les contrastes : une pâte dorée qui se casse sous la fourchette, des légumes

À mi-chemin entre le croissant et le dessert à partager, le New York roll attire l’œil avec sa forme ronde,

Une purée d’oléagineux peut ouvrir la porte à de nouvelles saveurs dès les premières cuillères bébé, à condition de choisir

À la sortie du four, la croûte est chaude et légèrement dorée ; sous la lame, le cœur se met

Le poulet au curry réunit tout ce qu’on aime dans un repas maison : une viande tendre, des légumes fondants

Des frites dorées et croustillantes sans bain d’huile, c’est possible : le résultat se joue surtout dans le choix des

Douce, boisée et délicieusement veloutée, la crème de marron évoque les goûters d’automne comme les desserts de fête. Avec des

Une plume gourmande et accessible, attentive aux saveurs franches comme aux gestes simples. La cuisine du quotidien y devient un

Sa plume explore les douceurs espagnoles avec curiosité et gourmandise, en reliant les recettes traditionnelles aux plaisirs simples de la

Le California sushi séduit par son riz moelleux, son avocat fondant et sa garniture fraîche, le tout roulé à l’envers

Crémeux, frais et facile à composer, le yaourt bowl transforme quelques ingrédients du quotidien en petit-déjeuner sain et gourmand. Yaourt

Un rédacteur culinaire au ton chaleureux et concret, qui transforme les gestes du quotidien en conseils faciles à appliquer. Pour

À l’automne, les coings se transforment en une pâte ambrée, parfumée et tendre, qui se raffermit en refroidissant. Cette recette

Une confiture de citrons réussie joue sur un équilibre délicat : le parfum vif des zestes, une pointe d’amertume et

Auteur culinaire autodidacte, ce rédacteur explore une cuisine végétale moderne, accessible et généreuse. Ses recettes privilégient les produits simples, les

Un dessert sans gluten peut être moelleux, fruité, chocolaté et assez généreux pour réunir toute la famille autour de la

Quand les journées reprennent leur rythme, une salade de lentilles à l’échalote fait un déjeuner simple, nourrissant et plein de

Épaisse et traversée d’un os, la rouelle de porc ne se cuisine pas comme un rôti ordinaire. Pour obtenir une

Avec ses feuilles charnues et son cœur délicat, l’artichaut mérite une cuisson adaptée à sa taille. À l’eau, à la

Le gratin dauphinois du lendemain peut rester tendre, crémeux et joliment doré : tout dépend de la chaleur et de

Sa plume est chaleureuse, descriptive et tournée vers le plaisir de cuisiner. Elle met en lumière les textures, les parfums

Quand les châtaignes arrivent sur les étals, le Mont Blanc s’invite naturellement à table. Sous ses fils de crème de

Un dessert au chocolat n’a pas besoin d’être compliqué pour faire son effet. Entre mousse aérienne, brownie maison généreux et

Un tajine d’agneau réussi se reconnaît à sa viande qui cède sous la fourchette et à sa sauce dense, relevée

Auteur culinaire autodidacte, il explore une cuisine végétale moderne, généreuse et facile à refaire chez soi. Curieux des produits de

Une cuisse de poulet au four réussie réunit trois plaisirs simples : une chair moelleuse, une peau croustillante et une

Quand l’automne apporte ses coings parfumés, quelques ingrédients suffisent pour en faire une pâte de coing dorée, tendre et généreuse.

Avec sa mie tendre, ses spirales généreusement garnies de crème pâtissière et ses pépites de chocolat, le gâteau chinois réunit

Des muffins aux pépites de chocolat bien gonflés, tendres au centre et dorés sur les bords : le secret tient